怎样制作草鱼鱼鳞冻

2025-03-17 14:58:10

1、首先将大草鱼的鱼鳞刮下来,然后用清水反复清洗,直到水变清澈。

怎样制作草鱼鱼鳞冻

2、将鱼鳞倒入锅中,再倒入800毫升的清水,加入葱姜、白酒和食盐烧开之后转小火炖30分钟左右。

怎样制作草鱼鱼鳞冻

3、将煮好的汤汁过滤倒入模具中,冷却之后再放入冰箱冷藏两个小时以上。

怎样制作草鱼鱼鳞冻

4、碗中倒入蒜末、生抽、陈醋和辣椒油,搅拌均匀,搭配上冻好的鱼鳞即可食用。

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