椰子饭怎么蒸
1、准备工作将椰子口部分割个三角形状出来,倒出一半椰汁用来浸泡糯米, 糯米选用泰国香糯米,用原椰子椰汁侵泡。
2、填充封口用小碗或小碟子架住圆椰子,以便填充糯米和上蒸锅用, 用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内,糯米量添加到椰子体积的五分之四,封口。
3、开始蒸整只椰子放蒸锅蒸三四个小时,此过程一定要密封好蒸锅,锅内放够水,椰子蒸熟后,用刀背砍破外皮,露出白色椰肉。
4、取出食用用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎,放案板上切开,椰肉用刀切开,切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整。
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