宫保鸡丁的家常做法

1、鸡胸肉切块

2、腌制鸡肉材料腌制30分钟

3、黄瓜和胡萝卜切小丁，小红辣椒切段去籽，备花椒，郫县豆瓣酱切碎

4、备碗汁，搅匀

5、锅入少油，小火炒熟花生米，凉后备用

6、另起锅油烧热，入腌制的鸡肉快大火划散炒变色，将鸡肉盛出装盘备用，底油仍留在锅里。

7、锅底油烧稍热，改小火入花椒和小红辣椒段爆香，入切碎的郫县豆瓣酱炒出红油，入黄逢匮眠孰瓜丁和胡萝卜丁，改大火迅速炒软，