东北特色菜——炖地三鲜
1、食材:猪肉、土豆、芸豆、茄子。
2、茄子去蒂洗净,用手撕成粗条;土豆去皮洗净,切成滚刀块,芸豆去掉两侧的筋,用手掰成段。
3、肉切成片。
4、锅烧热,放入油,放入葱姜炸香,放入肉翻炒至变色。
5、放入芸豆、茄子继续翻炒至芸豆变软。
6、放入土豆,盐略翻炒一下。
7、放入适量的水,盖上锅盖。
8、炖至剩少许汤汁土豆软糯,放入味素翻炒均匀即可。
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