新疆和田旅游和美食指南

　　 和田市位于新疆西南部，塔克拉玛干沙漠南侧边缘的绿洲内，是古代“丝绸之路”上的重镇，以“和田玉惯墀眚篪”、“和田毯”以及“和田绸”闻名天下。　　　　和田属干旱荒漠性气候，年均降水量只有35毫米，年均蒸发量高达2480毫米。四季多风沙，每年浮尘天气220天以上，其中浓浮尘（沙尘暴）天气在60天左右。据环保部门测定，和田全年没有一二类天气，三类、四类天气各28天，五类天气300多天，月均降尘124吨/平方公里。境内有大小河流36条，年径流量73亿多立方米，河流季节反差极大，夏季洪涝，秋冬严重干旱，春季极为缺水，4—5月来水量仅占全年水量的7%。

1 旅游资源

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2、 和田大巴扎占地面积118352平方米，是地区的一个大型的多层次、多功能的综合集市，不仅有民族特需商品、小商品，还有维旨宛捎抒吾尔族药材和瓜果、农业生产资料，大小牲畜、旧货、柴草等14个专业市场，长期从事经营活动的有1124户。其建筑具有强烈的地方民族特色。　　　　每逢巴扎天，从四面八方赶来的群众达上万之众，日成交额数十万元。和田大巴扎汇集了具有地方特色的菜系佳肴、名点饮品、干鲜果品、药材补品、金石雕镂、陶瓷漆器和各地的名优百货、名烟名茶等。和田地区旅游产品种类多、名气高，特别是和田玉、和田丝绸、和田地毯、玫瑰洒、于田小花帽、民族医药、民族小刀、手工木制品等旅游产品，其中很多是全疆王牌的旅游产品，为自治区出口创汇的主要出口产品之一。和田大巴扎为当地群众和旅游者提供了休息、娱乐、品尝风味小吃、购买土特产品的好去处。

2 美食

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2、 和田特色美食和田的烤包子，虽然烤包子在新疆虽然到处都是，但是和田玉龙喀什镇的烤包子是最有名的，此外还有羊肺子,米肠，湿核桃。还有一些烤全羊、烤羊肉串、馕坑烤肉、嫩玉米饭、烤包子、手抓饭,奶制品等。“烤三蛋”鸡蛋鹅蛋鸭蛋。和“杂格尔”是和田的特有的。

3、　　对人口占绝大多数的农牧民来说，“杂克尔”是对玉米面饼的特称。在过去的漫长岁月里，是食用最普遍的一种馕类，它不仅顶饥耐俄，为体力劳动者所欢迎，而且也是普通家庭常备的干粮。　　　　烤鸡蛋，是和田巴扎上所特有的。防在撒了灰的碳火上慢慢的烤，不停的翻动，火候一定要掌握好，否则鸡蛋会爆炸，弄的蛋黄四溅。这样烤出来的鸡蛋蛋清细腻、爽口，蛋黄有一股淡淡的焦香，是一种能记住一辈子的味道。