糯米鸡肉粽的做法

1、粽子叶洗净，再放入开水煮开5分钟

2、捞出漂净

3、洋葱切丝、蒜拍扁、花椒10粒

4、鸡腿洗净去骨去皮切块，用盐、糖、料酒、柱候酱、白胡椒粉、五香粉、鸡精、洋葱丝、蒜瓣、花椒搅拌匀

5、放入冰箱，腌制一个晚上或者一天，使其入味

6、糯米提前洗净浸泡8小时以上，控水淘水，用腌鸡肉的腌汁搅拌一下，如果不够味，再加些盐，老抽，搅拌一下

7、取3-4片芦叶，对折，形成个漏斗状

8、放入1勺糯米

9、放入一到两块鸡肉（要把腌肉的花椒、洋葱丝蒜瓣捡出）

10、上面再铺上一层糯米，压实了

11、把多余的芦叶盖过来，包住上口，再卷过去，用棉线扎紧

12、高压锅里摆入粽子，加高过粽子的清水，加盖加阀，大火烧至上汽，转中小火30分钟，关火，自然冷却即可食用。