土豆培根烤肉

1、选取中等大小的土豆，切块后入蒸锅蒸熟。

2、蒸土豆的时候把洋葱和香菇切碎丁。

3、蒸好的土豆凉到温热，用勺子背碾碎，不用太碎，小颗粒的土豆块才更香。

4、取两条培根，切成小丁，中小火慢慢炒，煸炒出油。

5、接着放入洋葱和香菇碎丁煸炒，加入适量盐和少许研磨黑胡椒粉。

6、煸炒到洋葱变软，颜色变浅即可。

7、把土豆和炒好的洋葱香菇培根丁混合。

8、捏成土豆或者圆球状。

9、在案板上先排列好培根条，放入土豆后，把培根盖在土豆上卷起来。

10、取适量棉线，把培根土豆捆起来。

11、将烤箱预热到200度，上下火。 如果是烤熟，20分钟就可以了，但如果喜欢吃培根比较脆的口感，烤30-40分钟比较合适，而且烤的时间长一点，也能逼出油来。

12、利用烘烤的时候，我们用蚝油+酱油+糖+适量清水+粗粒黑胡椒做一碗调味汁，放在油锅里加热，再加少量水淀粉勾芡。等烤肉出炉浇汁在上面即可。