蒸糕（杂粮蒸糕）

2025-03-19 14:41:32

1、我是自己打粉，市售的黑米粉和糯米粉都是可以的

2、蛋黄加入玉米油和牛奶，电动打蛋器打30秒乳化

3、筛入混合好的糯米粉和黑米粉，这是刚刚筛入拍的照片

4、搅拌均匀

5、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发

6、打到直勾有一点点弯，就是基本是干性发泡就可以了

7、取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

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