东北人最喜欢烧的菜有哪些

1、第一道名菜，小鸡炖蘑菇。东北小品演员口中常说到的一道名菜，想必很多朋友已经耳熟能详了。鲜嫩的蘑菇饱含家养鸡肉的汤汁，汤汁浓郁，鸡肉爽口，十分下饭，这一名菜绝对是年夜饭餐桌上的主菜。

2、第二道名菜，猪肉炖粉条。东北的生猪养殖业非常发达，猪肉炖粉条作为一道历史悠久的名菜，承载了东北人满满的回忆。爽滑的粉条，肥而不腻的猪肉，再加上东北特制的酸菜，十分好吃。

3、第三道名菜，酱卤猪蹄。猪肉制作出东北很多传统的美食，而卤猪蹄绝对是其中的翘楚。东北人将提前卤好的猪蹄，保存起来，到需要的时候，直接掰成大块上桌，配上蒜泥，吃起来非常过瘾。

4、第四道名菜，凉拌猪皮冻。虽然说现在物流十分发达，猪皮冻随处都可以买到，但是东北人喜欢动手制作，保证了原汁原味不说，地道的手艺也将这一比较耗时耗力的制作工序变得轻松而有趣。