鲫鱼汤怎么做
1、新鲜鲫鱼一条,宰杀洗净刮去鱼鳞,去除内脏和肚子黑膜,用厨房纸擦干表面水分,老姜切片,香葱切葱花备用。
2、先将锅烧热,然后用姜片擦拭锅底,再倒入适量花生油,飒蛏擢墟油七成热放入鲫鱼,转小火,锅边淋入少量料酒,鲫鱼煎至两面微黄即可。
3、鱼煎好后在锅中倒入白开水,然后大火烧开后,转中火炖5-8分钟即可放入食盐出锅,最后撒上葱花就完成制作。
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