肉包子的做法

1、30度温水，放入酵母和白糖，呆五分钟。

2、面活成棉絮状，没有干粉

3、揉光滑

4、盖好，发酵。

5、肉切块，葱切段，放入绞肉机。

6、绞肉机打碎。

7、放入姜，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，十三香，香油，油，耗油，朝一个方向用筷子搅拌，一点点加水，朝一个方向使劲儿打，打上劲儿。

8、面发到两倍大

9、全是蜂窝

10、揉啊揉，揉啊揉，揉啊揉，揉了足足十五分钟，大汗淋漓啊，锻炼身体了。

11、50克一个的面团，揉成表面光滑。

12、擀成边上薄的包子皮。

13、包

14、哎呀妈啊，别提了，为了吃劲道的大馒头，面活的有点硬，捏不上啊，太难看了。锅里放的是凉水啊。

15、盖上盖，发酵到两倍大，中火上气后十五分钟关火，闷五分钟开盖。

16、出锅

17、包子里全是汤汁，表皮蓬松暄软，味道好极了。