家庭阿胶糕的做法

1、准备阿胶与黄酒，阿胶如果药店OTC注意用量一般半斤分两个月吃太多容易上火，考虑阿胶生理期与感冒不宜，而且自制阿胶糕没有防腐辎坯涛阼剂保质期两个月左右，我做了四分之三量，一盒四袋我用了三袋，保健品类的阿胶市场参差不齐，不太建议买，还有买黄酒提醒注意不是料酒哦

2、阿胶打碎或包纱布敲小一点，放碗里泡黄酒保鲜膜封口防止黄酒挥发，药店加工是直接打粉没有泡阿胶融化成巧克力颜色，黄酒和阿胶融为一体代表阿胶泡好了，至少24小时以上，之前廪咫錾净做的没有阿胶的固元膏，阿胶糕虽然做法有点像但是第一次做阿胶糕，不确定用黄酒泡多久就贴个日期时间标签

3、利用零散时间或看电视时间剥核桃，建议自己买生的野生核桃自己剥皮省的洗，有霉变的也容易发现，一般一斤核桃剥皮后半斤核桃仁，掰小一点利于后面整易压紧，野生核桃仁生的也不苦烤箱150度六分钟中途搅拌一下防止糊了，适当烘烘减少水分，如果不是野生的就多烤八分钟，仅供参考如果没有烤箱就不粘锅或电饭锅炒炒也可以

4、处理红枣，红枣可以买免洗的或者自己洗晾干烤箱140摄氏度烘三分钟，自己去核观麾搜筢剪碎，我家是红枣粉丝所以我用去核神器还有红枣切片器帮忙，250g红枣去核后两百克

5、准备冰糖，打碎后面与阿胶融合快，我是家里只有170g冰糖我自己打粉，这次配方甜味刚好如果不喜欢冰糖可以少放一点也没有关系

6、准备免洗枸杞

7、准备黑芝麻，建楠粲胂部议买生的新芝麻回来洗洗直接放锅里炒熟，不粘锅铁锅都可以，芝麻不沾锅铲听到噼里啪啦声音就差不多了关火，手一捻就碎了有芝麻香味，关火后还要不停翻搅防止糊了，我是家里还有一点白芝麻一起放了

8、阿胶融化成巧克力颜色，黄酒和阿胶融为一体代表阿胶泡好了，至少24小时以上，天气太冷的地方可以辅助烤箱发酵功能加快融化速度

9、找出玫瑰花瓣，不喜欢的也可以不放，玫瑰花也可以换桂花随你喜欢

10、为熬阿胶做好准备，烤盘铺油纸不然很粘，没有烤盘就桌面到时候刷一层芝麻油也行，准备刮板或者擀面杖刷芝麻油方便整形，准备一次性手套

11、阿胶和冰糖粉放不粘锅或电饭锅熬阿邃槌婕橡胶，天气冷阿胶凝固了不过加热很快融化，电饭锅煮饭键，不粘锅刚开始可以大火到冒大气泡小火，锅铲全程不停搅动防止糊底

12、锅铲挂旗阿胶在锅铲呈倒三角状，开始放其他四种材料，此时电饭锅保温，明火的话小火一会

13、依次放核桃仁红枣片枸杞黑芝麻，每加一样拌匀再加下一种材料，不然不容易混合

14、整形，带一次手套，手套抹点芝麻油，将阿胶糕倒入盘中整形四边用刮板往中间拨一下再在上面压平更紧实，放凉

15、准备锋利的刀，切大条

16、切薄片

17、锅和泡阿胶的碗璧用开水再煮，不浪费啊，当水喝

18、包装，没有包装袋的就放盒子里密封或者塑料袋密封都可以，放冰箱冷藏，每天两片，大概九十片，成品包装后两斤半，供参考，两个月之内吃完