怎样做芋儿鸡

2025-04-05 14:20:59

1、鸡腿切块,清水浸洗去除血水,捞岀沥干。芋头去皮后切块,水中泡着备用。

怎样做芋儿鸡

2、锅热倒油,下姜片炒香,下鸡块炒,鸡块炒至水干出油,略微焦黄后装出。

怎样做芋儿鸡

3、原锅少油,下葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、1大勺豆瓣酱,小火翻炒出香气。倒入鸡块和芋头翻炒至上色

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4、加2-3勺生抽,一点点老抽,一勺,盐少许、翻炒均匀

怎样做芋儿鸡

5、鸡块倒入锅,加开水没过鸡块,烧开烧开后转小火焖煮20分钟左右,记得中间翻一次锅,最后大火收一下汤汁。

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6、鸡肉细嫩有很入味

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