葡萄干三粉蒸糕

1、大米粉、糯米粉、澄粉、干酵母、清水、葡萄干、青红丝、细砂糖或白糖。

2、把三种面粉和白糖倒在一起混合拌匀。

3、再倒入葡萄干和清水。

4、倒入清水后把面粉搅拌成稠一些的米浆。

5、然后倒入锅中加温搅拌成较软一些的面团。

6、把软面团晾凉。

7、碗中倒入干酵母，用30-35度的少许温水澥开，当面团晾到40度以下时倒入酵母水。

8、倒入酵母水后搅拌均匀，然后蒙上保鲜膜进行发酵。

9、当面团发酵到一倍半大时即可。

10、再次搅拌均匀倒入模具里抹平，倒入模具后饧发20分钟，然后在上面撒上青红丝。

11、上笼开始蒸制15-20分钟。

12、蒸好后取出稍晾。

13、然后切块便可食用（如没有模具可直接倒在湿屉布上蒸也可以）。