砂锅豆腐炖鱼

2025-03-26 06:02:05

1、葱切大段,姜切片

砂锅豆腐炖鱼

2、北豆腐切厚片

砂锅豆腐炖鱼

3、娃娃菜洗净

砂锅豆腐炖鱼

4、草鱼去鳞、去内脏切成3指宽的大段,用少许葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉颠匀腌制20分钟

砂锅豆腐炖鱼

5、记得要去掉鱼牙,这个最腥了。

砂锅豆腐炖鱼

6、腌好的鱼放入热油中炸至表面金黄备用(鱼炸以前要用厨房纸喜欢干表面水分)

砂锅豆腐炖鱼

7、炒锅里加入少量油小火炒香葱、姜(腌鱼的葱、姜)后炒香黄豆酱

砂锅豆腐炖鱼

8、电砂锅选择砂锅鱼功能,口感标准预热

砂锅豆腐炖鱼

9、锅底加入其余的葱、姜、香料、辣椒

砂锅豆腐炖鱼

10、加入鱼块、豆腐、炒好的酱、开水(不要多,和鱼块持平即可)、料酒、白糖加盖炖煮

砂锅豆腐炖鱼

11、剩余时间10分钟时加入娃娃菜,尝一下味道,如果不咸可以加入适量盐加盖炖煮至结束

砂锅豆腐炖鱼
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