蒜头怎么腌制

2025-03-16 12:14:48

1、新蒜买来后,把外面的老皮剥掉一些,剩下一,二层内皮。

蒜头怎么腌制

2、把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1-2厘米长。

蒜头怎么腌制

3、准备一些凉开水,加点盐,调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换一次水。

蒜头怎么腌制

4、把泡好的蒜捞出来控干水分,按米醋和白糖3:1的比例调匀成糖醋水,多搅拌几次使糖完全溶解。

蒜头怎么腌制

5、把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里,倒入调好的糖醋,量要没过蒜,盖好盖子,放到阴凉处即可。

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