葱爆羊肉的经典做法
1、羊肉切尽量薄的片，如果不好切先放冰箱冻一会再切，这一部非常关键，直接决定本道菜的口感
2、肉片加腌料用手抓一下，腌制20分钟
3、炒锅烧热放油，比平时炒菜多一点，油烧热一点，可以开大火
4、腌好的羊肉片挑出葱段，放入炒锅，中火翻炒
5、炒到肉片变色后，下入切好的半根大葱段，翻炒几下，放入香醋翻炒20秒
6、出锅，装盘
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