蘑菇炖小鸡怎么做

1、准备一整只鸡切成大块。

2、加入切碎的百里香、罗勒、辣椒粉、鼠尾草。

3、再加入黑胡椒粉、橄榄油、盐。

4、加到保鲜袋中按摩一下，放到冰箱中冷藏一小时。

5、平底锅大火烧热，不用放油。

6、下入培根和萨拉米煎一下。

7、锅中煎出来的油直接煎鸡肉，鸡肉煎至两面金黄捞出备用。

8、取炖锅加热，加入黄油、橄榄油。

9、然后倒入切好的蒜末、胡萝卜丁、洋葱丁、芹菜丁，煸炒出香味。

10、再放入鸡肉、萨拉米和培根。

11、倒入适量红酒、鸡高汤，用勺子搅拌均匀。

12、盖上盖子炖30分钟左右。

13、加入新鲜的蘑菇，盖上锅再炖10分钟左右。

14、出锅后放上香菜点缀即可。

15、这样蘑菇炖小鸡就做好了。