丹麦曲奇的做法
1、室温25度左右软化,曲奇口感好些。
2、将黄油、糖粉、细砂糖、食盐一起放入容器,稍加搅拌最好容器里看不到干粉为止。这时聪艄料姹再开动搅拌器低速打发黄油颜色变浅体积略蓬松。
3、全蛋液分3-4次加入,低速打发至细腻光滑蓬松状。
4、用刮刀切拌均匀。
5、用10齿裱花嘴挤在烤盘上,放入预热好的烤箱170度,中层,上下火,烤10分钟。出炉后晾凉密封保存。(如让花纹更清晰好看,也可将挤好的坯子放入冰箱冷藏10分钟再烤。)
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