简单的日式茄子鸡丁拉面
1、在水里煮20分钟。煮熟后,取出昆布,留下汤头。
2、茄子切丁,撒盐,盖上保鲜膜,静置10-30分钟。
3、把茄子块滤掉,用油炒熟。
4、鸡肉切成丁,加入生姜、料酒、酱油、盐,拌匀,腌20-30分钟。
5、腌制并炸至熟透。
6、把水烧开,拉下面条,煮至另一面熟,用糖心煎一个太阳蛋。
7、装盘:依次放入面条、昆布汤头、茄子、鸡肉、太阳蛋、海鲜酱油、葱、白芝麻末。
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