烤箱鲜肉饼的做法
1、准备材料:姜、葱、夹心肉、油皮面粉
2、夹心肉去皮,剁成肉泥,加葱姜末,料酒,盐,胡椒粉,少许的白糖搅拌上劲,冰箱冷藏待用
3、水油皮和油酥分别揉成面团醒20分钟
4、两种面团分别分成等份的小剂子
5、一份水油皮压扁,包入一份油酥
6、擀开,再卷起来成圆柱形
7、全部卷好,盖上保鲜膜醒10分钟
8、继续擀成薄片
9、再次卷成圆柱形,醒10分钟左右
10、再擀成薄片
11、包入适量的肉馅
12、收口朝下,进烤盘
13、烤箱180度预热后,中层烤制20分钟。中间翻面一次
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