地瓜窝头的做法
1、准备好材料,其实就只需要地瓜面粉和开水就好了。
2、和面,一点点的往里加水,一边加水一边搅拌,地瓜面粉比较特殊,不会像小麦面粉那样粘连,所以和到可以捏成团的地步就可以了,然后盖上湿蒸布,让面团自己“冷静”一会儿(抱歉不知道该怎么形容这个步骤,哈哈)
3、揪一团面,团成圆锥形状,曲起食指,在底部压一个洞,然后慢慢把整个轮廓捏的更平滑一些
4、捏好如图
5、水烧开后,上锅蒸,大火蒸25分钟
6、出锅
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