越喝越靓 教你煲5款广东老火靓汤

都知道，广东人爱吃也会吃，还特别喜欢煲汤，最出名的当然就是老火靓汤啦~~今天我就教MM们煲几款美味老火靓汤，保证你越喝越靓哦~~

萝卜牛腩汤

原料:牛腩500克、白萝卜1根、姜1块、八角2个、红枣4个、大葱一根、盐。做法1、牛腩在炖之前，将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净 。2、整块牛腩直接冷水下锅（下锅炖前不要改刀，不要飞水，更不需要炒香）。3、锅内加入足量的水，大火烧开，将煮出的浮沫不断的撇出来，这是保证汤质的重要步骤，一定要不停的撇，直到汤水很干净 。4、保持大火煮约20分钟，捞出牛腩，用刀切成小块。5、将小块牛腩倒入原有的汤中，加入姜块、八角、葱断和红枣。（切记不要这个时候加盐）大火煮开后转小火炖1个半小时。6、白萝卜切大块，加入切好的白箩卜块，煮约30分钟，加入盐调味即可。萝卜鲫鱼汤

原料：鲫鱼，白萝卜，姜，盐做法1、姜切丝，白萝卜去皮切丝，鲫鱼去锶去内脏，去黑膜彻底清洗干净，表面擦干水份备用。2、热锅下油，油热后，下鲫鱼煎至两面金黄。3、下姜丝煸香后倒入没过鲫鱼的开水，大火煮20分钟后转中火煮至汤汁浓白。4、加入萝卜丝，煮软后加盐调味，起锅撒少许香菜末即可清炖牛尾汤

原料：牛尾巴、牛骨（牛尾巴要去皮毛，斩块。这个工序相当有难度，还是不要自己弄，我是请卖牛肉的代劳的）、萝卜、生姜、枸杞做法1、萝卜去皮切厚片（或滚刀块，随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）。2、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。3、煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分。4、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材。5、大火滚开后转小火炖3-4小时。6、三小时后，下入萝卜。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可。——萝卜下的时机看着办，喜欢软和一点的就早点下，喜欢脆一点的就晚点下。但枸杞很容易煮烂，就不要下太早了。酸萝卜鸭腿汤

原料：毛哥酸萝卜 老鸭汤调料一包，鸭腿500g，干辣椒几个做法1、鸭腿切块，锅内烧开水2、把鸭腿放锅内焯一下，捞出3、调料包加稍微多一些水放锅内烧开4、放入鸭肉，和干辣椒大火烧开，转小火焖1个半小时玉米胡萝卜煲脊骨汤

原料：玉米一根，胡萝卜一根，猪脊骨5块，姜片和大葱断，盐，胡椒粉。做法1、玉米、胡萝卜切断。2、脊骨飞水捞出洗干净。3、把洗干净的脊骨放砂锅中，加适量清水、葱断、姜片、料酒，大火煮开后转小火煲一小时。4、放入玉米和胡萝卜断，再煲一小时即可。喝时放点胡椒粉和盐调味。我没放味精，但一样很鲜的哦。

爱美的MM们赶紧试试看吧~~~