清蒸海鲈鱼应该怎么做
1、把鲈鱼清洗赶紧,特别要洗净血水,不然影响口感,葱切断,姜切丝
2、鱼生开刀,摸上盐和料酒,腌制十分钟,鱼肚可放葱姜丝去腥
3、水开上蒸锅,蒸十分钟
4、蒸鱼期间可以调料汁:生抽+蒸鱼鼓油+糖,调匀待用
5、蒸好的鱼会有部分汤汁,倒掉,因为汤汁会带腥味,把姜丝和葱段平铺在鱼身上
6、热锅入油烧开,有青烟冒出即可
7、请热油从头到尾淋在鱼身上,并迅速将料汁以同样方法淋入。一份可口的清蒸鲈鱼就做好了
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