美味精致荷花酥

难度：配菜(中级)

主料

油皮 普通面粉150g

猪油23g 水50g

油酥 普通面粉100g

猪油50 豆沙或莲蓉馅适量

色粉适量

1.分别把油皮/油酥和成团，油皮分成两份，其中一份加色粉揉匀，盖保鲜膜松弛20分钟。

2.两份油皮分别分成16等分，油酥分成32等分。还没用到的油皮，也要盖着湿布或者保鲜膜。

3.把红色，白色油皮分别都包入油酥。

4.擀长，卷起。

5.把卷起的团继续擀薄，取红色白色各一片，叠在一起，包入馅。擀得比较丑，将就看。

6.收口朝下，正面交叉切三刀。

7.油6成热，放入炸制。瓜页称于。

9.炸到白色微黄即可，美吗？