治疗咳嗽常见的食疗方法

1、白菜：功效：1、白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。 2、有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒； 3、可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。做法：切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。烹调时不宜用煮掉、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。禁忌：大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

2、菜花：功效：1、菜花性凉、味甘； 2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃； 3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。做法：1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药； 2、 吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收； 3、制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽； 4、菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用； 5、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。禁忌：尿路结石者慎食

3、生菜：功效：1、 生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂贬珍不谜肪的作用，故又叫减肥生菜； 2、因其茎叶中含有莴苣素，蹀捃裨黠故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效； 3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用； 4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。做法：1. 因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净； 2. 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点； 3. 无论是抄还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感； 4. 生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆； 5. 将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。禁忌：尿频、胃寒的人慎食。

4、油菜：功效：1. 降低血脂： 油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的典呸菁楷胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血姝耒匝揎化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。 2. 解毒消肿： 油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。 3. 宽肠通便： 油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。 4. 强身健体： 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。做法：1. 油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如“蘑油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。 2. 食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。 3. 吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。禁忌：痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。