海参挑选的一些技巧

1、第一、挑选海参大家需要掌握一些基本的知识，海参挑选的时候我们要看海参的身体是不是匀称，整体的分布如果十分匀称的话，那么说明海参的质量不错，如果参差不齐的话，不要选择。

2、第二、海参不是任何一种都好，大家要知道一般来说海参有刺参和光参，刺参是最佳很高的海参，可以入药，营养价值十分的丰富。而光参做菜不错，不过营养价值不如刺参，这点大家一定要注意。

3、第三、海参的挑选我们要看的是海参的颜色，如果海参的颜色自然，而且每一次的颜色比较分布均匀的话，那么说明这支海参的价值还是很高的，如果颜色分布不均匀，那么建议大家不要选择。

4、第四、很多人迷信海外进口的海参，其实这是一个错误的思维，因为我们吃的海参价值高不高，要看海参属于哪一类海参，比如刺参的价值很高，营养丰富，这是没有国籍的，所以大家一定要注意。

5、第五、我们在挑选海参的时候，要看海参身上的肉刺，这点十分重要，一般来说分布的比较多，而且整体分布比较平均的海参，那么质量应该十分好，买回家里吃也是上等品，如果身体肉刺不均匀，不要选择。

6、第六、很多商家说自己的海参是野生海参，其实大部分都是圈养的海参，区别的办法很多，大家用水煮海参，如果是圈养的话，半个小时就会基本上熟透了，而野生海参一小时以上才可以变软。

7、第七、现在很多的不良商家用化学品弄海参，想要以次充好，大家在购买的时候，可以用鼻子闻一闻，有异味的话说明质量有问题。另外用手搓一搓海参，然后闻一下问道，也可以很好的辨别。