叉烧肉的做法

1、选五花肉，梅花肉，嫩一点的肉就可以

2、喜欢瘦可以偏瘦一点，不过带一点肥更好吃

3、先把生抽4勺，老抽1勺，白糖3勺，白酒4勺，胡椒粉适量，鸡精少许抓匀

4、一点点盐

5、涂抹均匀

6、这样子就可以了，不需要更多时间腌制

7、锅里放少许油，也可以不放油

8、把肉平放煎一下

9、翻个面煎

10、加水开始慢慢炖

11、水不要太多哦，需要后面慢慢加水

12、途中放两片姜

13、再加一碗水

14、守住不要干锅了

15、快干了就加一碗水，筷子能戳进去就说明软烂了，可以开中火收汁

16、这样子就可以出锅了，大概需要2到30分钟的样子

17、吃了一块还不错

18、切盘

19、这一盘是1斤左右，偶尔吃吃解馋很不错，不喜欢太甜可以少糖！