家庭常用美食:蛋饺的做法

2025-04-09 00:43:45

1、1.准备好辅料:料酒、生姜切成碎丁、葱。(量随个人口味,不吃生姜的也可以不放,在红烧的时候放姜丝)

家庭常用美食:蛋饺的做法
家庭常用美食:蛋饺的做法

2、2.菜场买肉时,请卖肉的师傅把肉用机器弄成肉泥。加入准备好的料酒、生姜末、葱、盐等辅料,搅拌抓匀备用。

家庭常用美食:蛋饺的做法

3、3.把敲好的蛋搅匀。(蛋的多少看你肉的多少,可以先少点,不够了再敲,避免浪费。)

家庭常用美食:蛋饺的做法
家庭常用美食:蛋饺的做法

4、4.锅里上油,加热。

家庭常用美食:蛋饺的做法

5、5.舀一汤勺蛋汁倒入锅底,待蛋汁铺开成圆形。(火稍微小一点,不然容易焦。)自己吃的没有做得特别漂亮,大家见谅。

家庭常用美食:蛋饺的做法

6、6.挑一块肉泥放在铺好的蛋饼上,最好放在偏一侧的位置,大小自己定。(不能太大,不然包不下。)

家庭常用美食:蛋饺的做法

7、7.用锅铲把蛋饼没有肉泥的一边往上掀起盖在肉上,开口的地方用锅铲压一压,使它成型。

家庭常用美食:蛋饺的做法

8、8.一个做完,往锅里加一点点油,继续做第二个……

家庭常用美食:蛋饺的做法

9、9.等做完后,最后就是像平时烧红烧鱼、红烧肉一样放料,烧成红烧的就可以了。

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