红烧茄子最正宗的做法

2025-03-31 07:23:28

1、先把猪肉洗干净剁碎再放一勺蚝油和生粉,少量鸡粉和盐,搅拌均匀腌十分钟。

红烧茄子最正宗的做法

2、再把茄子切片。放在水里泡五分钟左右。看到水都变成棕色的了,再清洗干净控水备用。

红烧茄子最正宗的做法
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3、锅烧七成热,把茄子放下去慢火煎,煎好一面后再煎另一面。不要开大火,小火煎为好。

红烧茄子最正宗的做法
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4、一直煎到茄子皮打皱,茄子肉软了为止。再铲在盘子里。

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5、把香葱洗干净切成段,大蒜籽去切成片。

红烧茄子最正宗的做法

6、另起锅先放葱白和大蒜炒一下,再把猪肉大火炒至八成熟。

红烧茄子最正宗的做法
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7、再把茄子煎好的茄子放下去,把香菜也放下去,再加一小碟淀粉水,一小勺盐,少少鸡粉,炒止收汁即可。

红烧茄子最正宗的做法
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8、关火,装在盘子里,上桌开吃了,也是一道很下饭的菜,在夏天总是味口不开,给宝宝做一个这样软软的香香的红烧茄子也是不错的选择。

红烧茄子最正宗的做法
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