银耳的做法及食用银耳的好处

1、银耳富含氨基酸、蛋白质、多糖及多种矿物质和微量侍厚治越元素，是传统的保健佳品。中医认为银耳性味甘平，无毒，具有祛斑、美容、润肠、益肾、固精、补气、健脾的功效。

2、银耳中的胶质物较多，对细嫩皮肤、祛斑美容，效果非常好。并且还有利于润肠增加肠蠕动的作用。

3、银耳还具有镇咳益肺、健脾开胃、补脑益肾、清热润燥的作用。对于易上火且气虚的人是良好的保健食品。

4、银耳的食用方法多样，最简单的可以用清水泡发清洗干净后，摘耳片放入盘中加入蜂蜜食用，甜而不腻，入口清爽。

5、用银耳煲汤也是一种常见的吃法，用莲子银耳加冰糖和水煲汤，能清热去火润燥滋阴。

6、银耳炒食。用花椒、大葱加食用油呛锅放入银耳，味道独特。