榴莲蛋糕的做法

1、榴莲打成泥和牛奶混均匀，分离鸡蛋的蛋白和蛋清，分别放入干净无水的容器

2、蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀

3、加入混合的榴莲再次打散均匀

4、过筛低筋面粉

5、用搅拌刀搅拌均匀

6、蛋白加一勺白糖低速打散

7、第二次加蛋白打到能拉起小弯钩

8、第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖

9、取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌

10、再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好

11、倒入六寸活底模具，用力震几下，震出气泡

12、烤箱预热120度中层，靠50分钟（根据个人的烤箱调节）

13、完成，开动