糯米排骨怎么做，健康又美味

糯米排骨是一道美味可口的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养赢得了众多食客的喜爱。这道菜主要以排骨和糯米为主要食材，辅以各种调料和香料，经过炖煮或蒸制而成。它既能满足人们味蕾的需求，又能提供人体所需的营养，可谓是一举两得。那么，如何才能做出一道健康又美味的糯米排骨呢？接下来，让我们一起来了解一下这道菜的具体做法吧！

一、准备食材

1.排骨：选择新鲜的猪肋排，洗净后切成小块，备用。

2.糯米：提前浸泡2-3小时，泡至用手一捏就碎的程度，备用。

3.配料：大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、肉蔻等香料，洗净备用。

二、处理排骨

1.将切好的排骨放入盆中，加入适量清水，浸泡15分钟，以去除血水。

2.浸泡后的排骨用清水冲洗干净，沥干水分，放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱段和姜片，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

三、处理糯米

1.将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀。

2.将腌制好的排骨均匀地裹上糯米，尽量让糯米包裹紧实，避免排骨松散。

四、蒸制或炖煮

1.将裹好糯米的排骨放入蒸锅中，大火蒸制60分钟至1小时，至排骨和糯米熟透即可。

2.炖煮：将裹好糯米的排骨放入炖锅中，加入适量的水，没过排骨，放入准备好的香料，大火烧开后转小火炖煮60分钟至1小时，至排骨和糯米熟透即可。

五、出锅享用

蒸制或炖煮完成后，将糯米排骨取出，装盘，撒上适量葱花即可上桌享用。

以上就是糯米排骨的做法，一道美味可口的佳肴就这样诞生了。这道菜不仅口感独特，而且还富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有补中益气、滋阴润燥的功效。赶快动手尝试吧，给家人制作一份健康又美味的糯米排骨！

糯米排骨制作方法简单，美味健康。学会了这道菜，无论是家庭聚会还是招待朋友，都能为餐桌增添一道美味的佳肴。而且，糯米排骨具有滋补脾胃，改善贫血的功效，适合全家人享用。希望这篇文章能够帮助大家学会这道美味的糯米排骨，和家人一起享用这营养丰富的美食。