一学就会的黄鳝煲仔饭的做法

1、需要的材料 猪油 葱 米 蒸鱼豉油

2、豉油是成品后 上桌淋

3、香肠 黄鳝皆可

4、米按水过米面一指的标准，提前浸泡2-3小时，这点水量 不需要再增减。

5、煲内薄薄滚一层猪油或精制油

6、泡过的米连水一起倒入煲内，中火煮开 转小火2分钟后，关火焖5分钟。

7、时间到，快速放入生的食材 比如香肠、咸肉、腊肉或是黄鳝，盖上盖子，中火2-3分狙拄干喔钟，听锅内水的声音变得间隔很长时，关火，再焖5分钟。

8、五分钟到，现在要做的步骤是用小火均匀侧烘锅四壁，总用时2-3分钟烘出锅巴。 【这步需要四壁内淋油！可使锅巴金黄，同时也能防焦】

9、出锅后淋蒸鱼豉油 拌匀 开吃

10、锅巴状态 如图