炖大骨头的做法
1、大骨头放在清水里泡上1个小时左右,去除血水,冲洗干净。
2、海带和木耳提前泡发,清洗干净,新鲜香菇也提前泡去泥沙,清洗干净。
3、红萝卜洗干净,切成片,不要太薄,海带切成片。
4、大骨头放在砂锅里,加入适量的水(水正好没过大骨头为宜)、葱结和姜片。
5、大火烧到汤快要开时,撇去汤表面漂浮的的血沫。
6、大火滚开后,再改小火慢炖1.5个小时。
7、加入海带炖煮约20分钟,再加入萝卜片和木耳大火烧开,小火炖10分钟,调入适量的盐、鸡精,撒上葱花就可以上桌开吃,很鲜美,喝了汤,暖暖的。
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