巧克力椰蓉蔓越莓月饼的做法

1、巧克力隔水融化，转化糖浆枧水花生油用蛋抽搅拌均匀，加入融化的巧克力，搅拌均匀，加入面粉和巧克力粉，带手套揉光华揉匀，裹保鲜膜醒发1小时以上。

2、椰蓉用料理机打碎，加入馅料里所有材料搅拌均匀。

3、倒入不粘锅小火慢炒，炒到不粘刮刀，能成团。

4、蔓越莓切碎些，加入炒好的椰蓉馅中，拌匀。

5、晾凉。

6、平均分成16份。

7、饼皮平均分成16份。

8、饼皮用手掌按压薄，包上馅料，用虎口推压法包好，滚圆，用喜欢的模具压出月饼生坯，烤箱200度预热。

9、月饼表面喷水，烤箱200度烤制5分钟，拿出来晾凉大健懔惋菹约5—8分钟，不用刷蛋液，再次入烤箱180度烤制8分钟。

10、彻底晾凉后密封回油。

11、漂亮好吃，酸甜适口，可爱的小福袋。