烤箱最简单的月饼做法

1、首先将葵花籽油，碱水和转化糖浆放在一个干净的碗里，搅拌成完全融合。

2、然后向搅拌好的糖浆，油，碱水溶液里慢慢筛入称量好的低筋面粉和高筋面粉，用铲子将它们融合。

3、随后将黄色的一坨面皮用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏1小时。

4、再将蛋黄放入烤箱210度烤5分钟，然后拿出来待凉后裹入莲蓉里。莲蓉馅先25一份搓成圆，然后压涞霁淤龊扁裹进10克的咸蛋黄。

5、在进行以上步骤后，1个小时也过去了，然后取出冰箱里冷藏的面皮，15克一份称量好，压涞霁淤龊扁，裹入蛋黄和莲蓉做成的馅。然后在模具里涂点面粉，再压制月饼，这样月饼就成型了。

6、月饼成型后，在月饼上撒些水，最后用喷雾瓶喷水，多喷点，这样可以防止月饼在烘烤过程中裂开。

7、喷完水的月饼放入悴匙吭佰预热好的烤箱(预热210度5分钟)上下管210度5分钟，取出待凉后在上面刷上蛋液，注意刷轻薄点，以免盖掉上面的花纹，最后再放入烤箱中层，上下管180度烤15分钟即可。