蒜蓉虾的做法小龙虾

2025-03-28 02:31:48

1、用牙刷把每只小龙虾都刷干净,并泡在淡盐水中大概30分钟。

蒜蓉虾的做法小龙虾

2、准备大蒜头并剥皮,蒜头越多越好吃。

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3、将剥好的蒜头剁成蒜蓉。

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4、把小龙虾从盐水里捞出,剪掉小腿,从尾部中央抽出虾肠,剪黏聪鲆熊掉头顶的胃,这样龙虾就很干净了。同时将生姜和红辣椒准备好。

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5、热锅冷油,倒入蒜蓉炒香,加白糖炒匀,此步一定要多倒油。

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6、倒入小龙虾、红辣椒、生姜,翻炒至虾壳变红,多翻炒一会可以让虾肉变紧。

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7、倒入一罐啤酒,并翻炒均匀。加入盐,生抽、酱油,可以的话再倒点红烧汁和蒸鱼豉油,这样味道更香。

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8、加入葱白和八角香料,倒少量开水与龙虾齐平,如果啤酒倒得多就不加开水,加盖中火煮10-15分钟,根据虾的多少控制好时间。

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9、盛出小龙虾,锅内汤汁继续大火收干。

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10、最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上,这样鲜香美味的蒜蓉小龙虾就做好啦。

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