蜂蜜戚风蛋糕的做法

1、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄放入盆中打散，加入玉米油搅拌均匀后加入牛奶和蜂蜜继续搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉，切拌均匀，不要画圈哦。

3、蛋白加入几滴柠檬汁，在无水无油的盆子中打发出鱼眼泡，加入三分之一的糖。

4、打出纹路后第二次加入三分之一的糖。

5、继续打发至纹路比较明显后加入第三次糖，打发至出现小尖钩

6、将蛋白取三分之一加入面糊中，切拌均匀。

7、将面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀。

8、将面糊倒入模具，震一下磕出气泡。烤箱预热至135度，中下层上下火。40分钟左右熟透即可。

9、烤好后出炉震一下，倒扣晾凉后脱模。

10、蜂蜜戚风蛋糕成品图