竹炭香蒜肉松面包的美味做法

1、准备好材料，如果不喜欢辣的可以用匈牙利甜椒粉，喜欢辣的用卡宴的红辣椒粉。除盐和黄油之外，其他材料放入面包机。

2、厨师机进行搅拌，面甭镅彷铽团成形出粗膜后放入盐，揉匀，再放入黄油，揉出膜。一发温度28度，时间50-70分钟左右，这是一发完成后的面团。

3、面团排气，分成5等份，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。这是醒发完成后的面团状态，将面团用手排气。

4、整成椭圆形，放上肉松，欧芹碎和辣椒粉。面团从上到下，边卷边将边往里面压，将面团整形成长约15cm左右的橄榄形。

5、盖上保鲜膜进行二发，温度35-38，放一杯热水，大概半小时左右（冬天时间需要50分钟左右），面团比原来大1.5倍。

6、放入烤箱，上下火180度，20分钟。面团表面割刀越深，烘烤后的裂口越大，面包取出后，趁热在表面孀砌湫篡刷蒜泥酱，面包凉后切开就可以享用了。