上汤白菜的做法
1、瑶柱开洋加一点黄酒，倒入开水泡一晚上
2、娃娃菜洗净切6-8瓣
3、开洋瑶柱泡发好洗净，准备一个鸭蛋黄
4、锅中做开水，放入娃娃菜烫熟，水不要倒掉
5、烫好的娃娃菜捞出，摆盘
6、锅中烧热油，放入开洋瑶柱煸香
7、然后放入咸蛋黄炒散炒出油，加入刚才焯白菜的汤以及高汤块，大火烧开，小火烧到汤色变白，适量加盐，关火。
8、均匀淋到白菜上即可
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