家养的鸭怎么做好吃
1、将鸭洗净剁块,挤掉多余水分,加入盐、酱油、二锅头拌匀,腌制20分钟生姜切片
2、热锅凉油,放入酸子姜爆炒,再一词放入八角、桂皮、小火炒香
3、调制大火,放入腌制好的鸭块,猛火炒至金黄色
4、倒入些许二锅头,焖2-3分钟,充分蒸发酒香
5、调至中火,加入白糖、蚝油、老抽翻炒至均匀上色最后加上热水,烧开,改着中火焖15分钟
6、加入冰啤,且大火收汁
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