大肉芹菜水饺的做法
1、芹菜去掉叶子洗干净
2、葱姜蒜。洋葱洗干净
3、葱姜切丝
4、加入半碗开水,做成葱姜水备用
5、芹菜,葱,姜,蒜,洋葱切末,和肉馅放一起
6、起锅烧油,加入洋葱。八角,花椒,香叶,葱姜蒜熬成料油,
7、把料油倒在馅上,加生抽,老抽,十三香,料酒,盐拌匀
8、将葱姜水少量多次拌入馅里,快速打匀,上劲即可,加到肉馅软和即可
9、先前和好的面团醒发好
10、取一小块面团揉面排气
11、搓成长条
12、分成小剂子
13、压扁
14、擀皮,中间厚,四周薄
15、开始包
16、从两边往中间挤压,这样的饺子馅大,比较立体
17、很快就包一盘了
18、烧水煮饺子,水里加点盐和几滴油,防止粘,煮开后加两次水就熟了
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