鳐鱼怎么做好吃

1、鳐鱼洗干净去掉鱼鳞切成大小适中的鱼块。

2、锅中烧水水，加入姜丝，煮开。（用开水焯一下，可以适当去除鱼腥味。）

3、水开后，放入鳐鱼，并翻匀。（要搅动，使所有的鱼受热均匀）

4、待鱼肉变色后捞出来控干水份。

5、苦瓜去籽洗净后并切成大小适中的块。

6、猪肉洗干净切成大块。（最好用有肥有瘦相间的肉，五花肉可以）

7、锅中放入姜丝和水，煮开后，放入猪肉煮开，撇去血沫。

8、待到猪肉变色后，放入苦瓜。

9、等苦瓜煮到变色后，放入辣椒。放入鱼，盖上盖子煮开。

10、煮到鱼肉熟，加盐调味即可。大概5分钟即可。