腐竹炒肉如何做

2025-04-05 16:48:50

1、购买食材(1)腿肉,请买新鲜且肥肉少瘦肉多的比较好;(2)腐竹,请购买新鲜且干燥的为宜;(3犬匮渝扮)蒜头可以多买一些备用。

腐竹炒肉如何做

2、食材处理(1)腿肉中肥肉洗净切成薄片;(2)腿肉中的瘦肉洗净切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下;(3)蒜头用刀背拍一下去皮切成蒜蓉。

腐竹炒肉如何做
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3、然后将腿肉中的肥肉,倒进锅中炸油,然后把蒜蓉倒进去爆香。建议大家炸油的时候,把锅盖盖上。

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4、接着将瘦肉倒进锅中翻炒3分钟,炒熟后装盘备用。

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5、然后将底油加热至冒烟,倒进洗好的腐竹,翻炒3分钟。

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6、接着将刚才炒好的肉,倒进锅中和腐竹一起翻炒2分钟。

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7、接着往锅中加入适量的酱油和老酒,翻炒1分钟。

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8、最后往锅中加入1勺的盐和1勺的味精,翻炒片刻就可以出锅了。

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