麻辣卤味的做法
1、鸡脖切段,鸡翅用牙签扎上小眼方便入味
2、冷水下锅加葱,姜,料酒,水开再煮三分钟,捞出放温水中清洗
3、把浮沫洗掉,沥干水分
4、把麻椒,干辣椒,葱,姜,蒜,炖肉干料准备好
5、锅中倒油把准备好的料炒香
6、鸡脖鸡翅倒入锅中
7、两勺生抽,一勺老抽,一勺冰糖下锅翻炒
8、调料炒匀后倒入一罐啤酒
9、加水没过卤味,中火煮40分钟
10、汤汁收干,冷藏放置一夜,无敌好吃的麻辣卤味就做好喽~
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