花生焖猪蹄的家常做法
1、取新鲜的猪蹄,用刀刮干净表面的猪毛,剁成小块。
3、在锅中放少许油,油热后放入冰糖,小火炒制,直至冰糖变成焦黄色。
4、将猪蹄放入锅中,翻炒上色。
5、向锅中加入半勺红烧酱油和少许老抽,翻炒均匀。
6、向锅中添水,水没过猪蹄,向锅中添加葱、姜、蒜、八角、桂皮,小火炖30分钟。
7、炖30分钟后,将花生米放入锅中,再加入一勺盐,炖20分钟。
8、炖好后,再向锅中加入一勺鸡精,转大火收汤汁。
9、出锅装盘,花生焖猪蹄就完成了。
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