油条的做法和配方
1、第一:首先我要和面,把炸油条的面先和好,就必须要准备好,鸡蛋,油,水,面粉,泡打粉,根据用量的大小,尽量把比例调配好。然后放在一起用水搅拌和成面块,面要和软一点。
2、第二:醒面,把和好的面放在盆子里,然后用保鲜膜把它封好,然后放在一个温度再40度左右的地方醒发一晚,第二天面就可以炸油条了。
3、第三:把醒发好的面再案板上擀一下,然后用刀去切成长条,再把两个长条用筷子从中间压在一起就好了,
4、第四:锅里倒入适量的油,然后把油条放入,注意或不能太大。用筷子不停放拨翻一会,看见颜色变黄就好了。
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