粽子煮后叶子不粘的窍门

1、先把五花肉切块，麻将大小，用盐，酱油，鸡精，老酒腌乜抟喈词渍 一晚，时间越久越入味，味道要比实际能接受的咸度重一些。

2、把粽叶在锅里煮一下，捞出用刷子刷，洗完还是泡在水里。

3、糯米不需要泡，洗完就可以加酱油，盐，鸡精拌好。

4、包粽子：拿叶子弯成一个尖尖角，加适量米，加入肉和蛋黄，盖上米，（我包的是四角崔糖箨奕粽）把粽叶盖住米，上片粽叶折好两个角，最后第四个角折好，把多余叶子藏到一边去，用绳子扎紧。

5、煮粽子，水一定要没过粽子，中间水不够再加，大概2小时就好啦。这样叶子和米就很好分离啦！