麻辣带鱼的做法

2025-03-20 06:36:30

1、1带鱼处理干净,改刀切成段,放入适量盐,姜丝,料酒,胡椒粉抓匀,腌制30分钟。

麻辣带鱼的做法

2、2香葱,姜蒜,辣皮子切末,大葱切段备好。

麻辣带鱼的做法

3、3腌制好的带鱼裹上一层淀粉,不要太厚,薄薄裹上一层即可。

麻辣带鱼的做法

4、4热锅凉油,油温7成热下入带鱼。

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5、5煎制一面焦黄,翻面煎,煎至两面金黄捞出。

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6、6锅中留底油,加入花椒粒,麻椒粒,辣皮子爆出香味。

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7、7加入葱段,姜蒜,炒出香味,下入带鱼,烹入料酒,老抽翻炒。

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8、8加入适量热水,加入白糖,适量盐调味,中小火烧至到汤汁浓稠。

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9、9调入味精翻炒均匀,撒入香葱未即可出锅啦~

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10、10成品

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